GALLETAS SIN HUEVO

Hola!!!

Qué bien que ya es viernes!!! Qué tal ha ido la semana??? yo he estado de formación y la verdad que me ha cundido bastante esta semanita!!

Hoy os traigo una receta, como bien os dije por facebook el otro día, que es de galletas y sin huevo!!!

La verdad es que nunca había hecho galletas, pero sí que había leído muchas recetas (como os digo siempre, yo es que me empapo mucho de recetas, porque soy muuu alcahueta y voy de un blog a otro!!! :) ), y siempre había visto las recetas con huevo! Y cuando las descubrí SIN HUEVO, me pareció fantástico, porque así un ingrediente menos que utilizas, y un pelín más que podemos ahorrar!! ^_^

La razón de por la que me puse a hacer galletas os lo explico aquí y ahora!!!!

Resulta que en la tienda de KUHN RIKON que está en Puerta Cinegia, organizaron un concurso de postres creativos!!! Pues bueno, ahí estaba la Tamara que no se pierde ni una, probando suerte!!

Y para el concurso presenté unos cupcakes en forma de hamburguesas, con su lechuga, su queso, su cebolla, su tomate y su huevo frito, y sus correspondientes patatas fritas!!!!! 

Pues bien, fueron las galletas lo que utilicé para hacerlas en forma de patatas fritas!!!

Y he aquí el resultado: aunque todavía no se sabe quien es el ganador.

P.D: en cuanto tenga novedades del concurso os cuento!!

Ahora vamos a lo que interesa, a la receta de las galletas!!

INGREDIENTES:

  - 150g mantequilla sin sal a temperatura ambiente

  - 75 g azúcar glass

  - 250g harina

  - Aroma vainilla

Mezclamos todos los ingredientes, ¡¡acordaros de tamizar la harina y el azúcar!! Yo los mezclé todos a la vez y me salió bien!!! 

Empecé batiendo con la batidora, y cuando vi que ya no podía batir porque se había hecho una pasta, seguí amasando con las manos.

Amasamos en la encimera, poniendo un poco de azúcar para que no se nos pegue en la superficie.

A continuación, hacemos una bola y la cortamos por la mitad. Cogemos una de las mitades y la ponemos entre dos papeles de horno, y empezamos a amasar (estirar) con el rodillo!!! Y hacemos lo mismo con la otra mitad.

Una vez amasadas, las metemos en el frigorífico un par de horas como mínimo, aunque yo las dejé toda la noche.

Este paso sirve para que a la hora de cortar y hornear se pueda trabajar con ella de una manera más fácil, ya que la textura será mucho mejor.

Tras este tiempo de enfriado, sacamos la primera masa estirada y empezamos a cortar con los cortadores!!! Yo utilicé con forma redonda, pero podéis usar las que más os gusten!!!

Precalentamos el horno a 175ºC.

Cuando pongáis las galletas cortadas en la bandeja, dejar hueco entre las galletas, ya que con el calor se hinchan y se podrían juntar y quedarse como una galleta!!!

Metemos en el horno y dejamos unos 10 minutos, o hasta que veamos que los bordes se empiezan a dorar.

Y listo!!!! Ya tenemos nuestras galletas listas!!!

Oye, os puedo asegurar que estaban bueniiiisimas!!! Un sabor exquisito!!! Quedé muy satisfecha con la receta!!!!

La verdad que como es la primera vez que hago galletas, no puedo comparar el sabor con la receta que sí que lleva huevo!!, pero bueno, ya lo probaré!

Y por hoy hasta aquí la receta amigos!!! Espero que os haya gustado!!!

Un besito, y buen fin de semana!!!!

TARTA HELADO CON SABOR A  KIWI-FRESA

Holaaaa a todos!!!

Hoy os traigo una receta algo curiosa!! Cuando la vi por primera vez, me pareció una idea muy graciosa y quedaba una tarta super bonita. Así que me la apunté en mi lista de recetas pendientes para poderla hacer en cuanto tuviera un poquito de tiempo.

Y por fin, la semana pasada me puse manos a la masa y decidí probar a hacerla. 

Al principio no me gustó mucho el resultado, porque hablando claro: LA CAGUÉ!!!! Sí, sí, la cagué totalmente al echar el chocolate....más adelante os cuento lo que me pasó.

El aroma que utilicé fue el de kiwi-fresa, y la verdad es que el sabor que daba era muuuuy bueno.

Consejo: Un consejo que os doy, por llamarlo de alguna forma, es que POR FAVOR, NO OLVIDARSE DE ECHAR ALMÍBAR AL BIZCOCHO!!, sobre todo si se os ha quedado un pelin duro.

Y por aquí os dejo la receta! Espero de verdad que os guste!!!! :)

Para el bizcocho:

  - 100 ml de aceite

  - 200g de azúcar

  - 200g de harina

  - 3 huevos

  - 1 cucharada y media de levadura

  - Aroma concentrado con sabor a kiwi-fresa (o el que queramos)

Para el almíbar:

  - 100ml agua

  - 100g azúcar

  - Aroma kiwi-fresa

Para el relleno:

  - 250g mantequilla

  - 300g azúcar glass

  - 3 cucharadas de leche

  - Aroma kiwi-fresa

Para decorar:

  - Fideos de colores

  - Cucurucho

  - Chocolate en tableta

  - Colorantes azul y verde

Empezamos con la preparación del bizcocho. En un bol batimos el aceite, el azúcar y los huevos. Una vez mezclados, añadimos la harina junto con la levadura bien tamizados, la leche y el aroma.

Echamos la mezcla en un bol y lo metemos al horno a unos 180ºC unos 30 minutos.

Mientras nuestro bizcocho se hace, vamos a preparar la crema con la que vamos a rellenar y cubrir la tarta.

Mezclamos la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, junto con el azúcar glass, la leche y el aroma. Dividimos en 2 partes y añadimos el colorante verde, a una parte, y amarillo a la otra.

Y ya tenemos listo nuestro bizcocho y nuestra cobertura!!!! 

Ya va quedando menos para terminar!!! ^_^

Cuando nuestro bizcocho ya esté frío, (lo hemos tenido que dejar enfriando sobre una rejilla), lo partimos en 3 partes. Aplicaremos nuestro relleno con ayuda de una espátula. 

Una vez rellenada nuestra tarta, lo que vamos hacer es cubrirla con la crema. Es decir, aplicar una pequeña capa de buttercream super fina. Para conseguir esto, iremos pasando la espátula quitando el exceso de crema. Y metemos en la nevera durante unos 30 minutos. 

A este paso se le llama como "sujeta migas". Así conseguimos que la tarta se enfríe bien, y se queden bien sujetas las migas y no nos molesten a la hora de decorar nuestra tarta.

Pasado este tiempo, volvemos a cubrir la trata con buttercream, pero esta vez con una capa un poco más gruesa!!!

Ya tenemos nuestra tarta cubierta de buttercream! Ya sólo queda el toque final, y el más chulo de hacer.

Como yo hice la tarta en un molde algo más grande de lo que quería, con ayuda de un plato de 18cm de diámetro, recorte el bizcocho. Y las sobras las guardé para hacer la bola del helado.

Desmiguè el bizcocho sobrante, y eché una cucharada de nocilla. Lo mezclé todo muy bien, e hice una bola con ayuda de una cuchara de helado. Y lo metí en la nevera un buen rato para que se pusiera bien dura.

En un vaso, puse un poco de mantequilla y la metí al microondas para que se derritiera. Derretí unas 6 porciones de chocolate, y lo mezclé todo muy bien.

Ponemos la bola que hemos hecho encima de la tarta, echamos el chocolate fundido por encima de la bola, dejamos que caiga por la tarta, añadimos los fideos de chocolate, y corriendo ponemos el cucurucho para que se pegue bien.

En el paso del chocolate, es donde LA CAGUÉ!!!  Os acordáis que os lo he dicho al principio??? pues bien, yo que soy muuuy chula, dije, en lugar de echar chocolate, voy a hacerlo con los candy melt!!!! NOOOOOOO, VOSOTROS NO CAIGÁIS EN ESE ERROR!!!! jajaja

Yo me puse a derretir los candy melt, eché aceite para que se quedara un poco más liquido... y la verdad, que líquido, líquido no quedó mucho. Pero yo como soy así, decidí echarlo a ver qué pasaba...y no es muy difícil de imaginar lo que pasó..... ¡¡¡que no se escurrió na de na!!! Imagino que habrá alguna manera de hacer que los candy melts queden super líquidos....pero de momento yo aún no lo sé.

Así que el pánico me invadió!! Y me dije: nooooooo, ahora que casi ya la tengo terminada nooooo!!!! Yo quiero que sea como me la imagino en mi mente! y así no es!!!!!!! 

Por lo que corrí a la nevera en busca de chocolate. Y.....SÓLO ME QUEDABAN 6 PORCIONES!!!! Ay madre!!! Como eso no funcione......

Aquí mezclé la mantequilla junto con el chocolaete, y lo eché encima de la tarta, tapé el desastre que había hecho con los candy melts, y metí en la nevera deseando que quedara bien.

Tras una hora, o más bien, cuando me desperté de la siesta!!! :) abrí la nevera con mi pequeño corazón encogido....y cruzando los dedos para que el resultado fuera más o menos aceptable! Que se asemejara a mi idea principal.

Y siiiiiiiiii!!!!!!! Quedó como yo quería!!!!! Biiiiennnn!!!!!! :) :)

Bueno, espero que os haya gustado la receta. Gracias por estar ahí.

Besos!!

¡¡CUPCAKES DEL MONSTRUO DE LAS GALLETAS!!

¡Hola a todos! ¿Cómo va el comienzo de semana? 

Triky

Yo de momento, la semana ha empezado tranquila. Aunque en casa estoy un poco liadilla porque resulta que tengo un gatito nuevo de 2 meses, llamado Leo (tengo otras 2 gatas. una de 8 años, Kira y otra de 9 años, Any), y el pobre está muy mal de las tripas....y está dando un poco de mal. 

Anda que vaya sorpresa me llevé. Resulta que cuando lo cogimos nos dijeron que era una chica....y después de dos semanas llamándole Lola, nos dijo la veterinaria que era un chicooooo!!!!!! 0_0

Madre que sorpresón!! Luego por la noche lo miraba a la cara....y seguía viendo a mi pobre Lola! Lo llamaba para que viniera a comer y al pobre lo seguía llamando Lola!!! 

Estuvimos pensando en dejarle el nombre de Lola, y seguir tratándolo como a una chica....Pero me dio un poco de pena, y pensé: a ver si va a coger algún tipo de trauma...jajaja Así que poco a poco me he ido acostumbrando y he terminado llamándole Leo!! Bien Tamara, bien!!! :) 

He aquí una foto de mis preciosidades!!!

Leo, Any y Kira

Bueno, y voy a lo importante, a los cupcakes del monstruo de las galletas!!!!

Llevaba mucho tiempo viéndolos y siempre me daban ganas de hacerlos, pero no tenía la boquilla para poder decorarlos. Así que por fin me la he comprado y pude hacer estos graciosos cupcakes! ^_^

Bizcocho de vainilla:

  - 60ml de aceite

  - 220g azúcar

  - 200g harina

  - 2 huevos

  - Una cucharita y media de levadura

  - 120ml de leche

  - Una cucharada de aroma de vainilla (o el que queramos)

Buttercream vainilla:

  - 300g azúcar glass

  - 250g mantequilla sin sal

  - 2-3 cucharas de leche

  - Cucharada aroma de vainilla (o el que queramos)

Para la decoración:

  - Fondant blanco

  - Rotulador negro comestible

  - Galleta 

  - Boquilla del número 233

  - Colorante azul de la marca Wilton

Elaboración del bizcocho: empezamos batiendo en un bol el aceite, junto con el azúcar y los huevos. A continuación echamos la harina y la levadura bien tamizados para que no tenga ningún grumo. Echamos la leche y el aroma, y batimos hasta que todo esté bien mezclado.

Vertemos en las cápsulas y metemos al horno previamente calentado a 180ºC, y los dejamos unos 22-25 minutos.

Cuando pasados los minutos pinchemos con un palo y salga totalmente limpio, nuestros cupcakes ya están listos!!!!!  :)

Como siempre, dejamos que se enfríen unos 5 minutosEl y los pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo.

Elaboración de la buttercream: Mezclamos durante unos 3 minutos el azúcar glass bien tamizado junto con la mantequilla, la leche y el aroma.

Cuando esté bien mezclado, añadimos el colorante azul con ayuda de un palillo, y mezclamos para que se tiña toda la crema de azul.

Metemos  en una manga la boquilla nº 233, aunque se le conoce como "boquilla de césped", e introducimos la buttercream y empezamos a decorar nuestro cupcake.

Con esta foto os intento enseñar cómo he hecho la decoración.  Nos situamos en la línea de la primera fila y decoramos hacía abajo (apretamos, estiramos la manga hacía abajo y soltamos), así hasta que rellenemos toda la primera línea. Continuamos con la segunda línea y así hasta la última línea.

Por último, hacemos 2 bolitas pequeñas con el fondant  blanco (que serán los ojos), y con el rotulador negro COMESTIBLE, pintamos lo que serán las pupilas. Intentar que los ojos queden un poco bizcos!!! Y colocamos la mitad de la galleta, que será la boca.

Yo tuve un pequeño problema con la manga, y es que se me hicieron agujeros y se me salía toda la buttercream :( por eso algún monstruo ha salido un poco así asá!!! La próxima intentaré mejorar!! jijiji

Y listo!!!!!!! Ya tenemos a nuestro Triky!!!!!!!!!!

Seguro que si tenéis niños, estos cupcakes les encantará!!!!  :)

Y hasta aquí ésta bonita entrada!!!! Hasta la próxima!

Besos!

Adiós al veranooo!!!!

Hola encantos!!!

Hoy sí que sí, ya se termina el veranito para más de uno!!! Ya 2 de septiembre. Mes de de nuevos comienzos, de nuevas ilusiones, de nuevos proyectos....ay mes de septiembre qué nos depararás!!!!? 

Para muchos este mes es un poco caos, que si el comienzo del cole de los niños, que si la compra del material escolar....

Pero decirme una cosa, no sentís cierta nostalgia cuando recordáis vuestra propia vuelta al cole??? Ese olor a libro nuevo, la ilusión que hacía cuando íbamos a comprar el material escolar...

Yo por lo menos lo quería absolutamente tooodo!! Miles de bolis, miles de gomas, cientos de posits (que luego casi nunca usaba, pero ahí los tenía para por si a caso), tropecientos cuadernos!!! Menos mal que ahí estaban mis padres para comprarme lo que realmente necesitaba y hacerme volver del maravilloso paraíso del material escolar!!! Ay pobres, cuanta paciencia tenían conmigo! :) 

Aunque os aviso, que aún ahora con mis 24 años me sigue pasando eh!!! jajaja Cuando paso por esa sección.....me pegaría horas mirando todo!!! Pero creo que ahora tengo algo de cabeza (o más bien vergüenza a lo que piense la gente que pasa por mi lado), y paso un poco desapercibida.

La verdad, que en esta entrada no os voy a poner ninguna receta. Os voy a hablar un poco de como ha sido mi verano en lo que a cursos de repostería se refiere.

Resulta que hacía días que quería hacer esta entrada, pero por problemas técnicos no he podido (no podía pasarme las fotos del móvil al ordenador, la tecnología me supera a veces!!!).

Desde el mes de junio hasta agosto, hubo en Puerto Venecia diferentes talleres gratuitos de cocina (Saborea Puerto Venecia), tales como preparación de cócteles, cocina salada o cocina dulce.

Yo hubiera ido a todos, pero por motivos de trabajo no pude. Peeeero, a los que más me interesaban sí que asistí, que como os imaginaréis eran de repostería.

Al primero que asistí, fue al de "Una tarde perfecta con Alma Obregón"!!

Viendo a Alma desde las alturas

Bueno, en realidad se sorteaban 30 plazas para poderte sentar en la mesa y decorar los cupcakes como ella dijera. Por desgracia a mí no me tocó. Pero como hacía el taller en abierto todo aquel que quisiera quedarse a escuchar podía hacerlo. 

Firma Alma Obregón

Y claro, La señorita Tamara no se lo iba a perder ni mucho menos!!! Su taller consistía en la elaboración de los cupcakes y de su decoración. Como es a ella a la que sigo desde el primer momento que me interesé por este mundo, no aprendí nada nuevo. Pero me hizo ilusión poder asistir a un mini taller impartido por ella. Además, justo en ese momento mi chico me regaló su segundo libro: Objetivo Tarta Perfecta, y me lo firmo cuando terminó de impartir la clase.

Al siguiente taller que asistí, en este ya sí que tenía mi sitio para poder practicar, fue el de "taller básico de modelado de fondant" impartido por Chez Glace. 

Bolso fondant por che Glace

Tarta Che Glace

Che Glace

La verdad que para mi este curso fue demasiado básico, (pero porque me gusta mucho este mundillo y he leído mucho y practicado), por eso para quienes no habían tratado nunca con el fondant, fue una buena forma de iniciarse con él.

El tercer taller al que fui, fue el de "Modelado de figuras en fondant", también impartido por  Chez Glace. 

Mi Hello Kitty :)

Estuvo bastante entretenido. Modelamos una Hello Kitty. Y por falta de tiempo no pudimos forrar con fondant un dummi!!! ooohhh qué pena! La verdad que me fastidió!!! :( 

Y bueno, en lo que a cursos de repostería creativa se refiere, ya no asistí a ninguno más.

Eran unos cursos como ya he dicho muy básicos, para aquél que empieza desde cero. Pero pasé la tarde entretenida :)

También asistí a otro taller llamado "Postres de verano con el pastelero loco", Paco Oliva. Hicimos 2 tipos de postres que estaban...madre mía qué delicia de sabores!! Muy chulo estuvo este taller.

Paco Oliva

Y el último taller fue al de "Taller básico de bombonería" impartido por Pastelería Manuel Segura. 

Uuf este taller me pareció larguísimo, duró 2 horas y media. Y al principio estaba bien, pero luego se me hizo algo aburrido.

Así que estos fueron los talleres gratuitos a los que pude asistir. La verdad es que se agradece que impartan este tipo de cursos y que den a conocer un poquito más este arte de la decoración. Pasé unas tardes muy entretenida y además pude conocer a gente muy simpática, compañeras de los talleres.

Y nada, espero que no se os haya hecho muy larga esta entrada, ni que os hayáis aburrido mucho. Si, si, tranquilos, que ya se ha acabado!!!! Ya no más, pero sólo por hoy, porque tengo intención de volver!!!! jijiji

Señores, hasta la próxima!!!

Besos!