CUPCAKES DE CAPPUCCINO AL CARAMELO

Hola a todos!!

Bueno, bueno qué receta os traigo hoy!!! Una receta, que sin lugar a dudas triunfa allá donde va. Si no os gusta el café, no os la recomiendo para nada. Al pobre de mi chico no le gusta, así que cuando los hice no mostró mucha emoción cuando los probó. Eso sí, a su familia (que les encanta el café), les gustó y mucho!!! :)

Así que vamos allá con la receta:

Para el bizcocho:

  - 100ml aceite

  - 220g azúcar

  - 2 huevos

  - 200g harina

  - 1 y ½ cucharada de levadura

  - 3 cucharadas de cappuccino al caramelo

  - 1 cucharada de cacao (Nesquik)

  - 120ml leche

 Para la buttercream:

  -  300g azúcar glass

  - 250g mantequilla sin sal

  - 3 cucharadas de leche

  - 3 o 4 cucharadas de cappuccino al caramelo

Para decorar:

  -  Fideos de chocolate

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol vertemos el aceite, el azúcar y los huevos, y mezclamos. Una vez esté todo bien mezclado tamizamos la harina junto con la levadura y el cappuccino y lo mezclamos todo hasta que se integren todos los ingredientes. Vertemos la leche y mezclamos hasta que la mezcla sea homogénea.

A continuación repartimos la mezcla en las cápsulas y las metemos al horno unos 20-25 minutos. (Yo los tuve unos 25 minutos).

NOTA: el cappuccino al caramelo, lo compré en el mercadona y es de la marca Hacendado. No os podéis imaginar lo bueno que está!!! Y si os lo bebéis con hielo ya ni os cuento…

Una vez retirados los Cupcakes del horno, dejamos enfriar unos 5 minutos en el propio molde, y luego los pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen y podamos decorarlos.

Para hacer la buttercream:

Tamizamos el azúcar glass  junto con el  cappuccino, y lo batimos con  la mantequilla y la leche, hasta conseguir una textura similar a la de un helado. 

Y listo para decorar con la manga pastelera y una boquilla 1M de Wilton.

Para terminar, decoraremos con unos fideos de chocolate.

Madre mía…..qué buenos y no son para nada empalagosos. Espero que os haya gustado la receta.

Y para terminar os informo de que los días 25, 26 y 27 de octubre hay una FERIA DE REPOSTERÍA CREATIVA en Zaragoza!!!!!!! siiiiiii, y yo voy a ir!!!!!!!!!!! 

Me he auto regalado la entrada para poder ir los 3 días, ya que el 28 es mi cumple!!! jijiji, no se puede estar más emocionada.

Qué ganas tengo de ir y poder ver todo lo que se cuece por ahí! Habrá cursos, demostraciones, degustaciones, proveedores.... DE TOOOODOOOO!!!  

Os dejo aquí el enlace para quien le pueda interesar:  Sweet & Cupcake

Besitos!!!

Tamara