TARTA HELADO CON SABOR A KIWI-FRESA
Holaaaa a todos!!!
Hoy os traigo una receta algo curiosa!! Cuando la vi por primera vez, me pareció una idea muy graciosa y quedaba una tarta super bonita. Así que me la apunté en mi lista de recetas pendientes para poderla hacer en cuanto tuviera un poquito de tiempo.
Y por fin, la semana pasada me puse manos a la masa y decidí probar a hacerla.
Al principio no me gustó mucho el resultado, porque hablando claro: LA CAGUÉ!!!! Sí, sí, la cagué totalmente al echar el chocolate....más adelante os cuento lo que me pasó.
El aroma que utilicé fue el de kiwi-fresa, y la verdad es que el sabor que daba era muuuuy bueno.
Consejo: Un consejo que os doy, por llamarlo de alguna forma, es que POR FAVOR, NO OLVIDARSE DE ECHAR ALMÍBAR AL BIZCOCHO!!, sobre todo si se os ha quedado un pelin duro.
Y por aquí os dejo la receta! Espero de verdad que os guste!!!! :)
Para el bizcocho:
- 100 ml de aceite
- 200g de azúcar
- 200g de harina
- 3 huevos
- 1 cucharada y media de levadura
- Aroma concentrado con sabor a kiwi-fresa (o el que queramos)
Para el almíbar:
- 100ml agua
- 100g azúcar
- Aroma kiwi-fresa
Para el relleno:
- 250g mantequilla
- 300g azúcar glass
- 3 cucharadas de leche
- Aroma kiwi-fresa
Para decorar:
- Fideos de colores
- Cucurucho
- Chocolate en tableta
- Colorantes azul y verde
Empezamos con la preparación del bizcocho. En un bol batimos el aceite, el azúcar y los huevos. Una vez mezclados, añadimos la harina junto con la levadura bien tamizados, la leche y el aroma.
Echamos la mezcla en un bol y lo metemos al horno a unos 180ºC unos 30 minutos.
Mientras nuestro bizcocho se hace, vamos a preparar la crema con la que vamos a rellenar y cubrir la tarta.
Mezclamos la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, junto con el azúcar glass, la leche y el aroma. Dividimos en 2 partes y añadimos el colorante verde, a una parte, y amarillo a la otra.
Y ya tenemos listo nuestro bizcocho y nuestra cobertura!!!!
Ya va quedando menos para terminar!!! ^_^
Cuando nuestro bizcocho ya esté frío, (lo hemos tenido que dejar enfriando sobre una rejilla), lo partimos en 3 partes. Aplicaremos nuestro relleno con ayuda de una espátula.
Una vez rellenada nuestra tarta, lo que vamos hacer es cubrirla con la crema. Es decir, aplicar una pequeña capa de buttercream super fina. Para conseguir esto, iremos pasando la espátula quitando el exceso de crema. Y metemos en la nevera durante unos 30 minutos.
A este paso se le llama como "sujeta migas". Así conseguimos que la tarta se enfríe bien, y se queden bien sujetas las migas y no nos molesten a la hora de decorar nuestra tarta.
Pasado este tiempo, volvemos a cubrir la trata con buttercream, pero esta vez con una capa un poco más gruesa!!!
Ya tenemos nuestra tarta cubierta de buttercream! Ya sólo queda el toque final, y el más chulo de hacer.
Como yo hice la tarta en un molde algo más grande de lo que quería, con ayuda de un plato de 18cm de diámetro, recorte el bizcocho. Y las sobras las guardé para hacer la bola del helado.
Desmiguè el bizcocho sobrante, y eché una cucharada de nocilla. Lo mezclé todo muy bien, e hice una bola con ayuda de una cuchara de helado. Y lo metí en la nevera un buen rato para que se pusiera bien dura.
En un vaso, puse un poco de mantequilla y la metí al microondas para que se derritiera. Derretí unas 6 porciones de chocolate, y lo mezclé todo muy bien.
Ponemos la bola que hemos hecho encima de la tarta, echamos el chocolate fundido por encima de la bola, dejamos que caiga por la tarta, añadimos los fideos de chocolate, y corriendo ponemos el cucurucho para que se pegue bien.
En el paso del chocolate, es donde LA CAGUÉ!!! Os acordáis que os lo he dicho al principio??? pues bien, yo que soy muuuy chula, dije, en lugar de echar chocolate, voy a hacerlo con los candy melt!!!! NOOOOOOO, VOSOTROS NO CAIGÁIS EN ESE ERROR!!!! jajaja
Yo me puse a derretir los candy melt, eché aceite para que se quedara un poco más liquido... y la verdad, que líquido, líquido no quedó mucho. Pero yo como soy así, decidí echarlo a ver qué pasaba...y no es muy difícil de imaginar lo que pasó..... ¡¡¡que no se escurrió na de na!!! Imagino que habrá alguna manera de hacer que los candy melts queden super líquidos....pero de momento yo aún no lo sé.
Así que el pánico me invadió!! Y me dije: nooooooo, ahora que casi ya la tengo terminada nooooo!!!! Yo quiero que sea como me la imagino en mi mente! y así no es!!!!!!!
Por lo que corrí a la nevera en busca de chocolate. Y.....SÓLO ME QUEDABAN 6 PORCIONES!!!! Ay madre!!! Como eso no funcione......
Aquí mezclé la mantequilla junto con el chocolaete, y lo eché encima de la tarta, tapé el desastre que había hecho con los candy melts, y metí en la nevera deseando que quedara bien.
Tras una hora, o más bien, cuando me desperté de la siesta!!! :) abrí la nevera con mi pequeño corazón encogido....y cruzando los dedos para que el resultado fuera más o menos aceptable! Que se asemejara a mi idea principal.
Y siiiiiiiiii!!!!!!! Quedó como yo quería!!!!! Biiiiennnn!!!!!! :) :)
Bueno, espero que os haya gustado la receta. Gracias por estar ahí.
Besos!!
