CUPCAKES RED VELVET
Holaaaa!!!!
Qué tal estáis? Yo he estado un poco desconectada del blog, pero vuelvo a la carga!!! No os libraréis de mí tan fácilmente!!!! :)
Hoy os traigo una receta que hice hace tiempo, y no he podido subirla antes: Cupcakes Red Velvet!
Sinceramente, para mi gusto, he hecho cupcakes de otros sabores que me han gustado mucho más. Pero había que probarlos y os recomiendo que los probéis a vosotros también, porque a lo mejor se convierten en vuestros cupcakes favoritos!! nunca se sabe, oiga.
He aquí la receta!!! Espero que os guste mucho!!
Ingredientes para el bizcocho:
- 60 ml aceite
- 160 g azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada de cacao (yo uso nesquik)
- colorante en pasta de color rojo
- Extracto de vainilla (una cucharada grande)
- 125 ml de leche
- 1 cucharadita de zumo de un limón
- 150 g harina
- media cucharadita de bicarbonato de soda
- cucharadita de vinagre de vino blanco
Ingredientes para el buttercream de queso:
- 300 g azúcar glass
- 120 g mantequilla sin sal
- 125 g queso (yo use tipo philadelphia pero de marca blanca)
- 1 cucharada de leche
Decoración:
- Candy melt rojo
Precalentamos el horno a 170ºC.
En un vaso mezclamos la leche con el zumo de limón, y lo dejamos reposar unos 10 minutos.
En un bol mezclamos el aceite y el azúcar, cuando se integren bien añadimos el huevo y seguimos mezclando. Añadimos la harina y el cacao bien tamizados y agregamos también el extracto de vainilla. Una vez bien mezclados vertemos la leche que teníamos apartada con el zumo de limón.
Por último, en un vaso mezclamos el vinagre con el bicarbonato, y nada más que empiece a burbujear lo echamos en la mezcla y removemos bien. Por último, añadimos el colorante rojo.
Echamos en las cápsulas o moldes, y los metemos al horno durante unos 23-25 minutos.
Pasado este tiempo, los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Para preparar la crema de queso, tamizamos el azúcar glass y lo batimos junto con la mantequilla sin sal que ha de estar a temperatura ambiente, y con la leche. Cuando ya tenga una consistencia homogénea añadimos la crema de queso y seguimos mezclando.
Rellenamos la manga pastelera (yo he utilizado la boquilla Wilton 1M) y decoramos.
Para la decoración lo que hice fue derretir en el microondas los candy melts, con cuidado de que no se queme. Por eso ir dejándolo poco tiempo e ir mirándolo. Una vez derretido, con ayuda de una cuchara fui rellenando el molde tan chulo que me compré en la tienda de Crema & Chocolate, y los dejé enfriar en la nevera hasta que se puso bien duro. Yo lo hice el día de antes....aunque con unas cuantas horas antes también vale.
Estos fueron los cupcakes que hice para celebrar mi cumpleaños con mi familia!!! Sí, y de esto hace ya 4 meses! No tengo remedio...Prometo no tardar tanto en enseñaros las cositas que voy haciendo!!! ;)
Os animáis a probar estos cupcakes de terciopelo rojo????
Un besazo enorme!!!!
He aquí la receta!!! Espero que os guste mucho!!
Ingredientes para el bizcocho:
- 60 ml aceite
- 160 g azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada de cacao (yo uso nesquik)
- colorante en pasta de color rojo
- Extracto de vainilla (una cucharada grande)
- 125 ml de leche
- 1 cucharadita de zumo de un limón
- 150 g harina
- media cucharadita de bicarbonato de soda
- cucharadita de vinagre de vino blanco
Ingredientes para el buttercream de queso:
- 300 g azúcar glass
- 120 g mantequilla sin sal
- 125 g queso (yo use tipo philadelphia pero de marca blanca)
- 1 cucharada de leche
Decoración:
- Candy melt rojo
Precalentamos el horno a 170ºC.
En un vaso mezclamos la leche con el zumo de limón, y lo dejamos reposar unos 10 minutos.
En un bol mezclamos el aceite y el azúcar, cuando se integren bien añadimos el huevo y seguimos mezclando. Añadimos la harina y el cacao bien tamizados y agregamos también el extracto de vainilla. Una vez bien mezclados vertemos la leche que teníamos apartada con el zumo de limón.
Por último, en un vaso mezclamos el vinagre con el bicarbonato, y nada más que empiece a burbujear lo echamos en la mezcla y removemos bien. Por último, añadimos el colorante rojo.
Echamos en las cápsulas o moldes, y los metemos al horno durante unos 23-25 minutos.
Pasado este tiempo, los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Para preparar la crema de queso, tamizamos el azúcar glass y lo batimos junto con la mantequilla sin sal que ha de estar a temperatura ambiente, y con la leche. Cuando ya tenga una consistencia homogénea añadimos la crema de queso y seguimos mezclando.
Rellenamos la manga pastelera (yo he utilizado la boquilla Wilton 1M) y decoramos.
Para la decoración lo que hice fue derretir en el microondas los candy melts, con cuidado de que no se queme. Por eso ir dejándolo poco tiempo e ir mirándolo. Una vez derretido, con ayuda de una cuchara fui rellenando el molde tan chulo que me compré en la tienda de Crema & Chocolate, y los dejé enfriar en la nevera hasta que se puso bien duro. Yo lo hice el día de antes....aunque con unas cuantas horas antes también vale.
Estos fueron los cupcakes que hice para celebrar mi cumpleaños con mi familia!!! Sí, y de esto hace ya 4 meses! No tengo remedio...Prometo no tardar tanto en enseñaros las cositas que voy haciendo!!! ;)
Os animáis a probar estos cupcakes de terciopelo rojo????
Un besazo enorme!!!!
